シュトロイゼルとは、そぼろ状になったクッキーのこと。
クランブル、とも言います。
小麦粉、砂糖、バターを
手ですりあわせるように混ぜると、そぼろのように。
ケーキの上に乗せて焼くことで、
サクサク、カリカリ、と、食感のアクセントになります。
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材料は、小麦粉、砂糖、バター、卵。
ケーキを初めて作る人の多くは、バターと砂糖の量に驚きます。
上に乗せるのは、梨と杏。
このケーキの生地は、材料をいれる順番を間違えなければ、
そんなに難しいことはありません。
まずはバター、次に砂糖、卵はひとつずつ加え、その都度よく混ぜます。
粉を数回に分けて加え、少しつやが出て来るまで混ぜたら生地は出来上がりです。
出来た生地をケーキ型にいれ、カットした梨と杏を並べます。
１、で作っておいたシュトロイゼルをたっぷり乗せ、オーブンで焼きます。
綺麗な焼き色が付いてとても美味しそうに焼けました。
クレーはケーキを食べるときはどんな気持ちで食べていたんだろう。
家族とのティータイム、第一次世界大戦の従軍中、絵を描いているとき…
そんなことを想像しながら、同じケーキを口に運ぶ。 クレーに一歩近づいた気になる。
私たちのバンド『klee』（クレー）の名前は、
私が好きな画家のパウル•クレーが由来です。
先日、宇都宮美術館で行われている
パウル•クレーの展示に行ってきました。
そこでまたクレーの絵に感動し、
クレーという人物ももっと知りたくなった。
会場で購入したクレーに関する１冊の本には
こんなことが書かれていた。
「クレーは大のケーキ好き」
よし、クレーが愛したケーキを作ってみよう。
クレーは梨の絵を良く描いていました。
私が行ったクレー展にも『洋梨礼賛』という絵が。
